Постановление от 01.07.2004 г №№ 7, 233
О мерах по ликвидации несанкционированной торговли продуктами животноводства
На потребительском рынке сложилась потенциально опасная ситуация возникновения инфекционных заболеваний и отравлений среди населения, потребляющего продукцию животного происхождения (мясо и мясопродукты, молоко и молокопродукты, рыба свежая, малосоленая, вяленая и др.), приобретенную в несанкционированных местах торговли вне продовольственных рынков, не имеющих лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
Учитывая неблагоприятную эпизоотическую ситуацию по заболеваемости животных особо опасными заболеваниями, неблагополучие южных районов Красноярского края по туберкулезу и другим зооантропонозам (заболеваниям общим для животных и человека), имеется прямая угроза заражения населения. В местах стихийной торговли, при торговле продукцией животного происхождения не выполняются требования по проведению ветеринарно-санитарной экспертизы продукции, по обработке специального транспорта по содержанию рабочего места, соблюдению личной гигиены, прохождению периодического медицинского осмотра работников и т.д., что создает угрозу возникновения пищевых отравлений и заболеваний кишечными инфекциями. Животноводческими хозяйствами, юридическими и физическими лицами, торгующими сырым молоком из автоцистерн, банок, пластиковых бутылок на улицах городов и муниципальных образований, грубо нарушаются требования Ветеринарного и Санитарного законодательства, не выполняются требования ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье", в части кратности и полноты исследований на показатели безопасности животноводческого сырья. Такая же ситуация складывается по торговле мясом и рыбой в неустановленных местах, торговля которыми осуществляется без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающей их качество и безопасность. Владельцами продукции не осуществляется должный производственный контроль, в т.ч. лабораторный, за соблюдением требований ветеринарного и санитарного надзора в процессе заготовки, хранения, транспортировки и реализации молока, мяса, рыбы и другой продукции животного происхождения, а также за ее качеством и безопасностью.
В то же время данные заболеваемости населения инфекционными и паразитарными заболеваниями свидетельствуют о влиянии этих продуктов на уровень заболеваемости населения. Так, заболеваемость населения республики дифиллоботриозом (пораженность кишечника человека паразитом "Широкий лентец", заражение происходит только при поедании зараженной рыбы), одна из самых высоких в Российской Федерации и превышает федеральные показатели в сотни раз. Ежегодно от поедания зараженного животноводческого сырья, не прошедшего экспертизу, имеются случаи групповых заболеваний трихинеллезом, бруцеллезом и другими тяжелыми паразитарными и инфекционными заболеваниями.
В республике остается высокой заболеваемость кишечными инфекциями, уровень заболеваемости в 1,5 раза выше среднестатистического федерального. Заболеваемость детей в структуре заболевших составляет 60 - 62%.
Руководствуясь ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" N 52-ФЗ от 30.03.1999, ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" N 29-ФЗ от 02.01.2000, Федеральным законом "О ветеринарии" от 14.05.1993 N 4979-1 , а также СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий", СанПин 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье" и в целях охраны здоровья населения, предупреждения массовых инфекционных заболеваний, пищевых отравлений, постановляем:
1.Запретить юридическим, физическим лицам и другим хозяйствующим субъектам независимо от их форм собственности несанкционированную розничную торговлю сырым молоком, мясом, рыбой на потребительском рынке Республики Хакасия.
2.Главам администраций городов и районов республики:
2.1.Принять меры к ликвидации несанкционированной торговли продуктами животноводства (молоко, мясо, рыба) на территории городов и муниципальных образований.
3.Просить Министерство внутренних дел Республики Хакасия (Журавель В.И.) обеспечить содействие по контролю и пресечению за несанкционированной торговлей животноводческим сырьем (молоко, рыба, мясо) на территории населенных пунктов республики.
4.Главным государственным ветеринарным инспекторам республики, главным государственным санитарным врачам по городам и районам республики:
4.1.Активизировать санитарно-просветительскую работу среди населения по профилактике заболеваний, общих для человека и животных, массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений.
4.2.Обеспечить должный государственный надзор за реализацией настоящего Постановления.
4.3.Довести текст настоящего Постановления до заинтересованных ведомств, организаций и учреждений, а также населения через средства массовой информации.
Главный государственный
санитарный врач
по Республике Хакасия
А.В.КОЗЛОВ
Главный государственный
ветеринарный инспектор
Республики Хакасия
А.П.СВИНЦОВ