Приказ от 20.09.2005 г № 351
О контроле качества лечебного питания в республиканских лечебно-профилактических учреждениях
В целях контроля по обеспечению порядка организации качества лечебного питания в республиканских лечебно-профилактических учреждениях приказываю:
1.Создать рабочую группу в составе специалистов:
Демьянова М.Д. - главная медицинская сестра республиканской больницы им. Г.Я. Ремишевской, председатель группы.
Салгина Л.Н. - старшая диет. сестра республиканской больницы им. Г.Я. Ремишевской
Калькова С.М. - помощник эпидемиолога республиканской больницы им. Г.Я. Ремишевской
Тахтаракова Л.Т. - ревизор Министерства здравоохранения Республики Хакасия.
2.Главным врачам республиканской больницы им. Г.Я. Ремишевской (В.Ф. Костюш), республиканского психоневрологического диспансера (А.Ф. Чарков), психоневрологической больницы г. Черногорска (А.Ф. Павельчик), республиканского наркологического диспансера (С.А. Тутатчиков), республиканского онкологического диспансера (В.Д. Тимофеев), республиканской офтальмологической больницы (Л.А. Карамчакова), республиканского противотуберкулезного диспансера (Л.Л. Грязнова):
2.1.Обеспечить условия для работы комиссии с предоставлением необходимых документов: приказы по организации диетпитания в лечебно-профилактических учреждениях в соответствии с приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации N 330 от 05.08.2003 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации":
- должностные инструкции на лиц, ответственных за обеспечение контроля качества поставляемой продукции и качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения ЛПУ;
- приказ о составе комиссии по лечебному питанию;
- план работы комиссии на 2005 год;
- приказ о составе комиссии по контролю качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, обеспечение условий хранения запасов продуктов питания;
- инструкция на действия в случае поступления недоброкачественных продуктов питания в ЛПУ;
- приказ об ответственных лицах по контролю качества при приеме продуктов питания от поставщиков;
- порядок закупа продуктов питания (торги и т.д.), наличие контрактов, договоров.
Имелись ли случаи поступления недоброкачественной продукции в ЛПУ, оформлялись ли они актами?
- своевременность проведения профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетных.
3.Организация санитарно-просветительной работы по рациональному лечебному питанию и обеспечению санитарно-эпидемиологического режима.
4.Рабочей комиссии представить информацию по итогам проверок к 23.09.2005.
5.Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.
Первый заместитель
министра здравоохранения
Республики Хакасия
Г.П.АРТЕМЕНКО