Постановление от 09.06.2005 г № 11
О суточных пробах в летних оздоровительных учреждениях
Я, Главный государственный санитарный врач по Республике Хакасия А.В. Козлов, проанализировав организацию питания и медицинского обслуживания в летних оздоровительных учреждениях (ЛОУ), установил.
Продолжают регистрироваться серьезные нарушения в организации питания детей и подростков в ЛОУ. В период летней оздоровительной кампании 2004 года в детских летних оздоровительных учреждениях Российской Федерации было зарегистрировано 10 случаев массовых инфекционных заболеваний с числом пострадавших детей 327. При оперативном расследовании случаев заболеваний отмечается, что чаще отравления возникают в выходные дни. При поступлении экстренных извещений в понедельник суточные пробы отсутствуют. Это затрудняет выявление и устранение фактора передачи заболевания.
При этом имеют место случаи сокрытия или позднего информирования медицинскими работниками лагерей центров государственного санитарно-эпидемиологического надзора о фактах массовых заболеваний.
В 2004 году наибольшее количество случаев заболеваний кишечными и капельными инфекциями отмечено в Сибирском федеральном округе.
Несмотря на то, что в оздоровительный сезон 2004 года на территории Республики Хакасия не зарегистрированы случаи массовых инфекционных заболеваний, пищевых отравлений среди детей в ЛОУ, отмечается рост общей заболеваемости детей и подростков.
В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых отравлений среди детей и подростков в оздоровительных учреждениях и на основании ст. 51 Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" N 52-ФЗ, постановляю:
1.Администрациям предприятий и учреждений, на балансе которых находятся летние оздоровительные учреждения, руководителям этих учреждений независимо от организационно-правовых форм и форм собственности:
1.1.Организовать отбор суточных проб от каждой партии приготовленных блюд, хранение не менее 72 часов с момента окончания срока реализации в специально отведенном холодильнике при температуре +2 +6 °С.
2.Главному врачу ФГУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия" (Курганов В.Е.):
2.1.Довести Постановление до глав администраций муниципальных образований, администраций предприятий и учреждений, на балансе которых находятся летние оздоровительные учреждения, заинтересованных учреждений, организаций.
3.Контроль за выполнением данного Постановления возложить на заместителя Главного государственного санитарного врача по Республике Хакасия Романову Т.Г.
А.В.КОЗЛОВ